可分為全不銹鋼夾層鍋和普通材質夾層鍋本鍋體是由內外球形鍋體組成的雙蒸煮鍋層結構形式，或者電加熱，夾層導熱油，或者是燃氣加熱結構按材質中間夾層通入蒸汽加熱，（夾層材質為A3鋼，內鍋材質為304不銹鋼）。購買的時候可自由選擇。按加熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋和燃氣加熱夾層鍋。

河北導熱油夾層鍋 美瑞牌電熱夾層鍋 大型食品夾層鍋電加熱的可以進行隨意的在一定的范圍內進行設定溫度的，然后達到所設定的溫度以后還可以恒溫控制的，低于1度的情況下自動來進行啟動電加熱管來滿足補溫的，使用起來是非常方便的，對于店里或者是食堂里來實現羊湯或者是粥類的可滿足了恒溫保溫的效果的。深受客戶的喜愛。

河北導熱油夾層鍋 美瑞牌電熱夾層鍋 大型食品夾層鍋燃氣夾層鍋分為兩種的一是天然氣加熱的一是液化氣加熱的，效果都一樣，只是燃氣的會比較方便一些，但是如果是實在沒有燃氣管道那就用液化氣的也是一樣的，燃氣的工廠化用的也比較多，像我們這邊用于熟食店鹵煮都是采用的夾層鍋來加工處理的，方便快捷節省人工，而且電加熱的是可以設置時間和溫度的。

河北導熱油夾層鍋 美瑞牌電熱夾層鍋 大型食品夾層鍋有些廠家生產的只是鍋的內膽是采用的304不銹鋼材質的而外單卻是采用的是201材質的，還有的客戶是內外膽采用的是304不銹鋼材質的，但是架體不是，但是我們公司生產的機器是全部采用的304材質制作的，設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工。